Del 2 al 8 de noviembre es la edición 2026 de la Semana de sensibilización sobre el consumo de azúcar.
Con el lema ¿Quién decide realmente lo que pones en tu carrito de compra?
Esta vez se busca sensibilizar sobre cómo se están tomando las decisiones de compra de alimentos y qué influencias e información estamos recibiendo que nos lleva a incluir productos azucarados en nuestro surtido.
Se entiende a la publicidad, el marketing y las promociones como determinantes a la hora de elegir y esto es especialmente importante en los productos dirigidos a los más chicos.
El público infantil y adolescente, aunque no exclusivamente, resulta muy sensible y demanda a los adultos la compra de estos productos, en una etapa de la vida de desarrollo, crecimiento y formación de hábitos.
El uso de pantallas favorece la exposición a estímulos que promueven el consumo de productos y bebidas azucaradas. Asimismo, su utilización durante las comidas disminuye la atención sobre los alimentos que se consumen, dificultando el reconocimiento de las cantidades, la calidad de lo ingerido y las señales de saciedad (ENDIS, 2024).
En este sentido, la Guía alimentaria para la población uruguaya reserva un mensaje para este tema, alentando a mirar más allá de las presentaciones vistosas y de las promesas de "felicidad" y recomienda:
"Sé crítico con la información y los mensajes publicitarios que recibes sobre alimentación"
En el caso de los niños y niñas es de suma importancia seguir esta recomendación, haciendo partícipes a los abuelos y familiares, lo que puede contribuir a la reducción de la ingesta de azúcares en los más chicos.
También el azúcar en exceso puede instalarse como parte de la alimentación en la adolescencia.
Para pensar... ¿Quién influye realmente en la compra?
Pop, golosinas, energizantes, jugos, galletitas, alfajores, cereales de desayuno...
Muchas veces se llega a la compra de un producto con la promesa de "más energía y sabor", "felicidad y familia" o "mejor rendimiento en el entrenamiento", pero al final lo que llega al organismo es una descarga de azúcar enorme, que a corto y mediano plazo puede bajar las ganas de hacer las cosas, nublar la concentración y hacer que el corazón tenga que trabajar más.
La propuesta es tomar el control y no dejarse engañar. Poner atención en los octógonos y en las listas de ingredientes.
Disfrutar el sabor dulce de las frutas enteras, que tienen el balance justo entre azúcares naturales, agua y fibra. Aportan energía, hidratación y saciedad. Además tienen nutrientes esenciales para la protección de la salud y mejor desarrollo del organismo.
Por eso mejor: agua, fruta y a crear recetas con menos azúcar.
En Uruguay se reconoce el problema de una alimentación poco saludable en la primera etapa de la vida. En respuesta a esto existe la Ley 19.140 que regula la calidad de la oferta de alimentos en los centros de enseñanza.
¿Y en el embarazo?
No vale aquello de "comer por dos" o "total, como hay un aumento de peso igual, da lo mismo cuánto y qué se coma".
El embarazo es un momento en donde se desatan un montón de emociones, hormonas y antojos. Es completamente normal que tu cuerpo te pida algo dulce de vez en cuando y no se trata de prohibirlo o de sentir culpa, sino de elegir lo que comés teniendo información con evidencia científica y sustento real.
Durante la gestación, tu corazón y tus arterias tienen que trabajar más para llevarle todo lo necesario a tu bebé. En este momento, regular el consumo de azúcar es clave para ayudar a mantener tu presión controlada, evitar diabetes gestacional y asegurar un crecimiento saludable de tu pequeño.
Esta etapa es un momento clave para atender la calidad nutricional de la alimentación de la mamá y cuidar el balance.
También es importante para el bebé, ya que el exceso de azúcar materno también influye en el metabolismo del bebé. Desde el momento de la gestación se construyen las bases de su salud y nutrición.
¿Cuáles son las consecuencias del consumo excesivo de azúcar?
El consumo excesivo de azúcar se asocia con más caries dental, aumento de peso y Diabetes tipo 2. Si hay demasiado azúcar agregado en las comidas y bebidas, se aumentan las calorías y no se agrega valor nutricional.
En especial se destaca la asociación del consumo de las bebidas azucaradas con el sobrepeso, lo que también aumenta el riesgo de Diabetes 2.
El exceso de peso, la HTA y la DM2 son factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades CV desde edades tempranas.
La aparición de estos factores de riesgo puede ocurrir ya en la infancia y adolescencia como resultado de un estilo de vida poco saludable. Esto predispone al desarrollo temprano de enfermedades cardiovasculares, acompañadas de sus consecuencias y riesgos.
Dentro de ese estilo de vida, la alimentación juega un papel clave.
Evitar el exceso de azúcar desde los primeros años contribuye a mejores hábitos alimentarios.
Los azúcares en los alimentos
Hay azúcares en la matriz de alimentos naturales como la leche y las frutas; estos alimentos deben estar presentes como parte de la alimentación adecuada basada en alimentos naturales. El foco para la reducción en el consumo de azúcar se debe poner en los azúcares agregados.
El azúcar, un personaje con varios nombres
Al leer el listado de ingredientes de un producto envasado, podemos encontrar al azúcar agregado como:
- azúcar de mesa, o refinado, o blanco
- azúcar moreno
- azúcar rubio
- azúcar invertido
- panela
- miel
- glucosa
- syrup
- fructosa
- jarabe de fructosa
- jugos y frutas concentradas
- dextrosa...
Todos estos ejemplos se comportan en el organismo como el azúcar de mesa.
Algunos ejemplos de exceso de azúcar
- 1 botella de 600 ml de bebida azucarada: 12 ctas. = 60 gr.
- 1 alfajor: 5 ctas. = 25 gr.
- 1 cajita de jugo: 8 ctas. = 40 gr.
- 1 postre lácteo: aprox. 4 ctas. = 20 gr.
- 1 bolsita de gomitas: 13 ctas. = 64 gr.
- Balde de pop: 18 a 22 ctas. = 90-110 gr.
- Lata de bebida "energizante" (500 ml): 9 a 12 ctas. de azúcar = 54 a 60 gr.
- 1 chupetín: 1 a 3 ctas. = entre 6 y 15 gr.
- 100 g de galletitas dulces rellenas: 6 a 8 ctas. = entre 30 y 40 gr.
Alternativas naturales que realzan el sabor de tus preparaciones caseras
El uso de frutas frescas y desecadas, vainilla, canela, ralladura de limón o naranja como ingredientes en las recetas son elementos que colaboran en la reducción del azúcar al momento de cocinar. Esto permite que pequeñas cantidades de azúcar sean suficientes para realzar el sabor.
Algunas recetas:
- galletas de avena y banana
- yogur con fruta
- helado de licuado de frutas
- frutillas, bananas o arándanos congelados y procesados con yogur natural sin azúcar
- preparar budines o tortas con frutas y poco azúcar, ej.: ½ taza cada 10 porciones resulta en una cantidad adecuada
Las preparaciones caseras permiten controlar y conocer qué estamos comiendo. También colaboran en la educación del paladar, evitando una alta dependencia y preferencia al sabor dulce intenso.
Entonces... ¿QUIÉN INFLUYE REALMENTE EN LA COMPRA?
La publicidad, los envases atractivos, las redes sociales, la ubicación en las góndolas, promesas nutricionales maravillosas, ofertas y descuentos, influencers... etc.
Vivimos en un entorno lleno de estímulos para el consumo y la compra de productos con exceso de azúcares.
Desde la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular proponemos, con pensamiento crítico, tomar distancia, e ir generando nuestro entorno con alimentos naturales disponibles, que cuiden la salud y el corazón en todas las etapas de la vida.
Por más información: Semana de sensibilización sobre el consumo de azúcar 2025
