La Semana de Sensibilización sobre el consumo de sal, del 9 al 15 de marzo de 2020, es una campaña mundial que intenta alertar sobre el consumo excesivo de sal y brindar herramientas para disminuir su consumo, promovida por la World Action on Salt and Health (WASH).
En Uruguay la hipertensión arterial afecta a casi el 40% de la población adulta. Esta alta prevalencia, se suma el hecho de que casi 6 de cada 10 personas hipertensas desconocen su situación y no están en tratamiento. Se puede tener presión elevada y desconocerlo, esta situación daña corazón, vasos y riñón. Y no es solo un tema de adultos, también se ha visto que niños tienen presión alta vinculada, en especial, al sobrepeso y probablemente al estilo de vida.
La hipertensión arterial se puede prevenir o postergar y controlar reduciendo el consumo de sal (sodio) desde la niñez, sumado a una alimentación con abundantes frutas y verduras, y manteniendo un peso corporal adecuado.
Evitar el consumo de alcohol y tabaco y manteniéndose físicamente activo. Seguir el tratamiento que el médico indique una vez detectada la alteración. Reducir la cantidad de sodio de las comidas salva vidas y es una de las medidas más costo-eficaces para la salud pública.
Los países miembros de la Organización Mundial de la Salud (OMS) se han comprometido a reducir el consumo de sal un 30% para 2025. Uruguay, al igual que varios países de las Américas, respalda la iniciativa. El Ministerio de Salud ha definido como uno de sus Objetivos Sanitarios Estratégicos, favorecer estilos de vida y entornos saludables y disminuir los factores de riesgo.
Desde 2014 se ha conformado un equipo de trabajo integrado por varias instituciones con la participación de la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular, con el objetivo de sensibilizar y promover la reducción del uso y consumo de sal en distintos ámbitos.
El Grupo de Trabajo por la Reducción de la Sal, con el apoyo de EDENRED, adhiere a esta semana y trabaja con la población para que se conozca este problema, esté alerta y actúe. Más información sobre aquí
