La iniciativa es un aporte a la lucha contra las enfermedades cardiovasculares. Aseguran que no le cambiará el gusto.
El Centro Industrial de Panaderos se suma a la campaña de concientización del Ministerio de Salud Pública y la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular y bajará el porcentaje de sal del pan francés.
Héctor Facal, presidente del centro, explicó que el pan flauta que se elabora en las panaderías incluye un 2 % de sal sobre la totalidad de la harina y que esta medida bajará a 1.8 %. Así, cada 100 kilos de harina se utilizará 1,800 kilos de sal, en lugar de 2 kilos como lleva actualmente.
El eslogan de la campaña será “Menos sal, más salud” y el convenio fue firmado en el marco del cierre de la XXI semana del corazón, que culminó este viernes.
Con esta medida se busca bajar el índice de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, que son la principal causa de muerte en mujeres: cada día mueren 14.
Según estadísticas del Centro Industrial de Panaderos, se consumen 51 kilos de pan por persona en Uruguay.
Fuente: Subrayado